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食欲の秋!加賀野菜
石川の食材といったら~

やっぱり加賀野菜

加賀野菜は金沢市で1945年以前から

継続的に栽培されている、歴史ある15種類の野菜です

そのうち、半分ほどが“秋~冬”に楽しめる野菜なのです

kagayasai.jpg


・さつまいも(加賀野菜の代表格!五郎島金時)

・源助だいこん(太くてみずみずしい、だいこん)

・金時草(栄養豊富でお浸しにピッタリ)

・加賀つるまめ(正式名はフジマメ、食物繊維のかたまり)

・加賀れんこん(金沢市内で採れるんです)

・せり(お吸い物に最適、これぞ金沢の味)

・金沢一本ねぎ(ねぎマニア絶賛!)

・赤ずいき(サトイモの葉柄が赤いもの/酢のものや漬物に)


これからの季節、スーパーに行くときは加賀野菜に注目して

献立を考えるのが楽しいですね~
【 2012/09/15 】

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